★ 写在前面本期继续带大家聊电饭煲，民以食为天，干饭人要想干饭香，电饭煲必须选得好，这种乐于助人的事情当然少不了热情的心心子参与了。
电饭煲怎么选，哪些技能点是必备，除了内胆以外还有什么知识点，本篇带大家一一解谜~
★电饭煲技能点解读一、加热方式
▲想当年，柴火饭凭借着大铁锅和柴火一举赢得父辈好感，就算科技发展至今，他们对这种米饭都有一种深深的情怀，继而至今仍有很多品牌都争相模仿柴火饭的口感。其实，对于电饭煲而言，加热方式和内胆是挑选时的重中之重。
▲要想煮出好米饭，除了米是好米外，米在煮饭过程中得到360度全方位翻滚、受热均匀是关键。而这其中重要影响因素之一便是米的加热方式。目前电饭煲主要的加热方式可分为底盘加热、IH电磁加热。
▲按底盘形状划分，可进一步细分为平底发热盘和弧形发热盘。普通平底发热盘的加热需要经过3次热传导，加热底盘->热量传导至内胆底部->内胆将热量传导至米饭。这是一种自下而上的传导方式，所以单方向加热方式容易让米饭存在受热不均的现象，从而影响米饭的口感。
▲为了弥补这个缺点，渐渐推出了弧形发热盘，因受热面积扩大，受热速度变快，若配合球形内胆进行环绕加热，可以有效弥补平底加热盘的缺点。
敲重点：预算不高的筒子们，可优先选择弧形底盘+球形内胆 =平价中的战斗！
1.2 IH电磁加热
▲IH电磁加热原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对内胆进行加热。与底盘加热方式相比，少了底盘传递热量到内胆这个步骤。IH电磁加热主要分为普通IH加热、立体IH加热、压力IH加热。
▲首先聊聊IH加热和立体IH加热，二者主要区别在加热方位，前者只在内胆底部加热，而后者的加热会均匀分布在内胆的底部、四周、甚至是顶部，使热量传递均匀，提升米饭口感。最近较火的“多段IH加热技术”的“段”就是内胆加热触及面，常见的有三段、五段，段数越高，内胆加热触及面越多，米饭受热越均匀。
▲近期装友群讨论较多的“远红外穿透加热技术”，可以理解为基于IH电磁加热，在盖子增加远红外线加热。从本质上看，也是基于新技术多增加一“段”，上下立体加热来激发大米的香味。
压力IH加热是基于二者的改良版，其亮点在提升水的沸点。因水的沸点在100度，而压力IH可使水的沸点达到100度以上，沸点的提升能让水分子直抵淀粉链，可让大米营养转化更加充分，米饭颗粒感更明显，口感香甜软糯。
▲敲重点：预算充足的筒子们可优先选择立体IH加热或压力IH加热，因为IH技术门槛较高，国内可重点关注美的品牌，国外优先关注日系品牌。
二、容量大小
▲在挑选电饭煲容量大小时，需考虑家庭人数，电饭煲过小易导致饭不够吃，过大易导致电饭锅水位变低，米饭无法充分翻滚，影响口感。
可参考此公式：吃饭人数 * 0.75L = 电饭煲容量
3L 2-3人使用
4L 3-4人使用
5L 5人以上使用
三、个性化需求
▲目前市场上电饭煲功能玲琅满目，眼花缭乱，关键需结合个人需求去选择适合自己的产品。这句话听着咋那么虚呢？那就举几个栗子来说说吧。
场景一：
陈小姐是一名上班族，因为平时上班比较忙，就连挑选电饭煲时，“快”也是她挑选的主要关注点。因此，“远程Wi-Fi控制”、“清洗便捷”、“米饭快煮功能”是她最需要的功能。
场景二：
王姐是一名时髦的家庭主妇，酷爱学习抖音上的网红美食。因此，拥有“多功能菜单”以及“多种烹饪功能”的电饭煲一定能获得她的芳心。
场景三：
张大爷年龄大了，比较喜欢操作便捷的电饭煲，简洁易懂的操作设置是他的首选。此外，电饭煲用电能耗和售后服务也是他非常关注的事情。
▲关于电饭煲其它功能的tips：
能耗：一级能效>二级能效>三级能效（等级越小越省电）
清洗便捷度：电饭煲天天使用，难免容易藏污纳垢，因此需关注 1) 电饭煲上盖板以及 2) 微压阀是否可拆卸 3) 集水槽以及 4)电饭煲沿边设计是否合理
远程Wi-Fi控制：即使不在家也可通过手机直接操控电饭煲，即使不在家，上班族也可及时吃到新鲜热乎的米饭。
屏幕控制：机械控制故障率小，煮饭模式单一；微电脑控制能精确控制火候，功率自动调节，遥控等特点。
核心观点总结：
1.仅考虑电饭煲对米饭的影响，米饭的口感取决于烹煮过程是否充分翻滚、受热均匀, 主要影响因素为加热方式和内胆选择。
2.加热方式选择：预算不高的筒子们，可优先选择弧形底盘+球形内胆；预算充足的筒子们可优先选择立体IH加热或压力IH加热，因为IH技术门槛较高，国内可重点关注美的品牌，国外优先关注日系品牌。
3.内胆选择：需关注内胆的形状、材料、涂层。内胆形状优先考虑球形&宽口浅底；内胆材料优先复合多层材料内胆，同等材质下，内胆越厚，导热蓄能越好，内胆厚度一般需达到3-4mm才能称得上“厚釜”，内胆有特殊纹理设计是加分项哦，例如蜂窝状、火纹状。内胆涂层需关注是否达到安全标准以及耐磨性。
4.电饭煲容量根据吃饭人数进行选择，可参考：吃饭人数 * 0.75L = 电饭煲容量。
5.电饭煲其它功能可结合个人需求去选择适合自己的产品，可关注电饭煲能耗、清洗便捷度、远程Wi-Fi控制、售后服务、控制方式等。
★结语到这里有关电饭煲购买的知识点就都分享给大家了，除了大家认知比较多的内胆以外，加热方式、容积和个性化需求也是电饭煲购买要考量的因素之一。本期内容就到这里，我是心潮芃湃，我们下期再见~~